Il s’agit d’un type de pâtes artisanales complètes qui possèdent des nuances d’arômes et de saveurs uniques provenant d’une sélection minutieuse de blé sicilien antique.
Les blés antiques sont moulus dans un moulin en pierre naturel, lentement, afin de préserver tous les précieux éléments nutritionnels du blé; la digestibilité de nos pâtes artisanales est élevée, et elles sont également très appréciées dans l’alimentation des enfants.
Les anciens blés siciliens contiennent un gluten très digeste, qui permet à l’intestin de ne pas s’irriter ou se fatiguer pendant la digestion, car il ne provoque pas de pics glycémiques nocifs pour l’organisme, car la présence d’hydrates de carbone même complexes ralentit la digestion de l’amidon. Cet élément se marie bien avec la mouture sur pierre pour produire des semoules à partir des blés antiques riches en fibres d’une qualité incroyable.
Tréfilage au bronze, rugueuses et poreuses, les pâtes de ce type sont idéales pour retenir tous les types de sauces.

L’emballage final du produit se fait manuellement. Temps de cuisson: 8 minutes.

Notes

SOURCE DE FIBRES
Les fibres de blé contribuent à l’accélération du transit intestinal. L’effet bénéfique est obtenu en consommant au moins 10 grammes de fibres alimentaires par jour.